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# coffee

Farm Feature: Santa Elena, Honduras

現在ブルーボトルコーヒーカフェとオンラインストアにて好評発売中の「ホンジュラス・サンタエレーナ・カトラチャコミュニティ」。（カフェメニューではエスプレッソとしてお楽しみいただいておりますが、ドリップコーヒーとしても美味しくお召し上がりいただくことができます。）ブラウンシュガーの甘みとス...

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# coffee

ナチュラルとウォッシュドって？コーヒーの精製方法について

みなさんは、スペシャルティコーヒーのラベルや商品説明の「ナチュラルプロセス」「ウォッシュドプロセス」などの表記を見て、気になったことはありませんか？これらは、コーヒー豆の精製方法を表しています。コーヒーの味に影響を与える要素として、品種や地域ももちろんですが、精製方法もコーヒーの味を決定づ...

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# cafe

お家で楽しむバレンタインスイーツレシピ with Tangentes

先週2月5日(金)に、ブルーボトルコーヒーのインスタグラムアカウントからライブ配信を行いました！ホストはブルーボトルコーヒーでEventを担当するRisa、ゲストにはブルーボトルコーヒーのメニュー開発にも携わっていただいている幡ヶ谷 " Equal " のオーナーパティシエである後藤さん...

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# cafe

Special Interview: xocol STONE GROUND XOCOLATE

1月25日より、ブルーボトルコーヒーのバレンタインシーズンがスタートしました。今年は世田谷・深沢のBean to Barのチョコレートブランド“xocol（ショコル）”とコラボレートした、スペシャルドリンクとチョコレートが登場しています。産地による味の違いを楽しめるシングルオリジンカカオで、“...

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# cafe

INSIDE OF OUR ROASTERY AND KITCHEN

ブルーボトルコーヒーでは、コーヒーを焙煎するロースタリーとペイストリーやフードを製造するキッチンを、北砂ファクトリー(東京都江東区)に構え、日本国内と香港のブルーボトルコーヒーで提供されるコーヒー豆の焙煎、そしてカフェで提供する多くのペイストリーとフードのパーツを一つ一つ丁寧にお作りしていま...

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# coffee

Costa Rica: An Origin of Micromills

現在ブルーボトルコーヒー公式オンラインストアと一部のブルーボトルコーヒーカフェで提供されている「コスタリカ・タラス・ラリア」。コスタリカは、世界のコーヒー生産量のわずか1%未満の生産量ながら、その画期的なイノベーションで注目されている産地です。「コスタリカ・タラス・ラリア」は、アメリカン...

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# coffee

Origin Spotlight: Myanmar

現在全国のブルーボトルコーヒーカフェ（新宿カフェでは１月下旬からご提供予定となります）で、エスプレッソとして提供されている「ミャンマー・チャウククーピンビレッジ・ナチュラル」。ミャンマーは、未だにスペシャルティコーヒーショップのメニューでも、稀にしか見かけない産地の一つですが、そのコーヒー...

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# cafe

HOLIDAY COLLECTION 2020 vol.05：コーヒーとペイストリーのペアリングとは？チョコレートラムレーズンパウンドケーキ

みなさんこんにちは。ブルーボトルコーヒーと言えば言わずもがな、美味しいコーヒーがメインメニューですが、実はフードメニューにも大変こだわっています。国産の食材や有機栽培された材料など素材の一つ一つにこだわり、質のいい食材を選び、毎日自社のキッチンで丁寧に作っています。ローカルな食材を使用した...

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# coffee

HOLIDAY COLLECTION 2020 VOL.03　ホリデーシーズンコーヒー

ブルーボトルコーヒーでご用意しているコーヒーは、コーヒーの旬や産地にフォーカスをあてて、そのシーズンに一番おいしいコーヒーをご提供しております。今年もシーズナルブレンドとして「春・夏・秋」とそれぞれの季節の色合いやフレーバーを表現したコーヒーをご提供いたしました。一年の締め括りとなる「冬」は、...

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