実は相性抜群!和菓子xコーヒーのペアリング 
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実は相性抜群!和菓子xコーヒーのペアリング 

ブルーボトルコーヒーでは、自社キッチンで手作りしたパウンドケーキやクッキーはもちろん、和菓子でのペアリングも人気の組み合わせです。一見、意外と思われるかもしれないですが、コーヒーと和菓子も実はとても相性がぴったり。ブルーボトルコーヒーでご提供している和菓子はコーヒーとのペアリングを考え軽めの甘...

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The Lounge -Kyoto-
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The Lounge -Kyoto-

3月20日(土)に、ブルーボトルコーヒー 京都カフェ はなれの2階に、ブランドとして世界で初めてご提供するコースメニューを楽しむ予約制フロア 「The Lounge -Kyoto-」が オープンいたしました。 京都カフェは、京都の中心地から少し離れ、豊かな自然に恵まれたエリアに位置しています...

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コーヒーのテイスティングに欠かせない5つのエレメント
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コーヒーのテイスティングに欠かせない5つのエレメント

 トフィー。 トーストされたピーカンナッツ。 マグノリアの花— コーヒーのフレーバーを表現することは、時に難しく感じることがあるかもしれません。 コーヒのハンドドリップ、または他の抽出方法を学ぶ上で、コーヒーの味わい方を知り、その感覚を表現するための語彙を持つことは、非常に重要なツールとなりま...

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Colombia: The First Single-Origin Coffee
# coffee

Colombia: The First Single-Origin Coffee

みなさま、現在ブルーボトルコーヒー カフェやオンラインストアにてご提供しているコロンビア・ポパヤン・スプリングハーベストはもうお楽しみいただけましたでしょうか?こちらのコーヒーは豊かなチョコレートと黒糖の香りを持ち、またそれだけではない複雑なハーブの香りとフルーティーな酸味をお楽しみいただくこ...

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Women Coffee Leaders  - Celebrating Women’s History (& Future) Month
# coffee

Women Coffee Leaders - Celebrating Women’s History (& Future) Month

3月は歴史上における出来事や現代社会において、女性たちが行った貢献にフォーカスすることを目的に定められた「女性史月間(Woman’s History Month)」。 3月8日の国際女性デーにあわせて、3月の1カ月間をかけて女性の地位向上を訴え、女性の権利を主張し続ける人たちの活動を称える期間...

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Farm Feature: Santa Elena, Honduras
# coffee

Farm Feature: Santa Elena, Honduras

現在ブルーボトルコーヒーカフェとオンラインストアにて好評発売中の「ホンジュラス・サンタ エレーナ・カトラチャ コミュニティ」。(カフェメニューではエスプレッソとしてお楽しみいただいておりますが、ドリップコーヒーとしても美味しくお召し上がりいただくことができます。)ブラウンシュガーの甘みとス...

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ナチュラルとウォッシュドって?コーヒーの精製方法について
# coffee

ナチュラルとウォッシュドって?コーヒーの精製方法について

みなさんは、スペシャルティコーヒーのラベルや商品説明の「ナチュラルプロセス」「ウォッシュドプロセス」などの表記を見て、気になったことはありませんか? これらは、コーヒー豆の精製方法を表しています。コーヒーの味に影響を与える要素として、品種や地域ももちろんですが、精製方法もコーヒーの味を決定づ...

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お家で楽しむバレンタインスイーツレシピ with Tangentes
# cafe

お家で楽しむバレンタインスイーツレシピ with Tangentes

先週2月5日(金)に、ブルーボトルコーヒーのインスタグラムアカウントからライブ配信を行いました! ホストはブルーボトルコーヒーでEventを担当するRisa、ゲストにはブルーボトルコーヒーのメニュー開発にも携わっていただいている 幡ヶ谷 " Equal " のオーナーパティシエである後藤さん...

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Special Interview: xocol STONE GROUND XOCOLATE
# cafe

Special Interview: xocol STONE GROUND XOCOLATE

1月25日より、ブルーボトルコーヒーのバレンタインシーズンがスタートしました。今年は世田谷・深沢のBean to Barのチョコレートブランド“xocol(ショコル)”とコラボレートした、スペシャルドリンクとチョコレートが登場しています。産地による味の違いを楽しめるシングルオリジンカカオで、“...

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INSIDE OF OUR ROASTERY AND KITCHEN
# cafe

INSIDE OF OUR ROASTERY AND KITCHEN

ブルーボトルコーヒーでは 、コーヒーを焙煎するロースタリーとペイストリーやフードを製造するキッチンを、北砂ファクトリー(東京都江東区)に構え、日本国内と香港のブルーボトルコーヒーで提供されるコーヒー豆の焙煎、そしてカフェで提供する多くのペイストリーとフードのパーツを一つ一つ丁寧にお作りしていま...

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Costa Rica: An Origin of Micromills
# coffee

Costa Rica: An Origin of Micromills

現在ブルーボトルコーヒー公式オンラインストアと一部のブルーボトルコーヒーカフェで提供されている「コスタリカ・タラス・ラ リア」。コスタリカは、世界のコーヒー生産量のわずか1%未満の生産量ながら、その画期的なイノベーションで注目されている産地です。「コスタリカ・タラス・ラ リア」は、アメリカン...

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Origin Spotlight: Myanmar
# coffee

Origin Spotlight: Myanmar

現在全国のブルーボトルコーヒーカフェ(新宿カフェでは1月下旬からご提供予定となります)で、エスプレッソとして提供されている「ミャンマー・チャウク クーピン ビレッジ・ナチュラル」。ミャンマーは、未だにスペシャルティコーヒーショップのメニューでも、稀にしか見かけない産地の一つですが、そのコーヒー...

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