SAFFRON VANILLA LATTE

3月21日(木)から期間限定で登場する「サフランバニララテ（ホット/アイス）」。

ブルーボトルコーヒーらしい、サフランとバニラの組み合わせが、香り豊かなドリンクです。

今回のブログは、ブルーボトルコーヒーらしさが詰まった「サフランバニララテ」をご紹介いたします。

An Idea From  

ブルーボトルコーヒーが2015年の日本上陸当時に販売していたメニューの一つでもある、「サフラン＆バニラビーンズ クッキー」。

"クラシックなプロフィールにひねりを加えて新しいものを作る"というアイデアのもと、バニラのような一般的にポピュラーな材料と、サフランのようなペイストリーではあまり使用しないスパイスを組み合わせることで誕生した、ユニークな味わいのクッキーです。

「サフランバニララテ」はこのアイデアに着想を得たドリンクです。

TASTE

 

コーヒーとのペアリングの相性を考えて作られた「サフラン＆バニラビーンズ クッキー」からインスピレーションを受けた「サフランバニララテ」は、リッチな味わいをお楽しみいただけるドリンクとなりました。

バニラペーストとサフランパウダー、オーガニックシュガーを混ぜ合わせて作ったシロップをコーヒーに加えることで、バニラの甘さにサフランのスパイスの香りと混ざり合い、複雑で贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

ドリンクの仕上げにトップにもサフランパウダーをトッピングすることで感じられる、軽やかでスパイシーな香りや、ウッディな甘さもご堪能ください。

SAFFRON

スパイスの一種であるサフランと聞くと、パエリアやサフランライスを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？お米との相性がよい、スペイン料理のパエリアが日本ではポピュラーですが、お肉やお魚との相性も良く、お菓子のアクセントなどとしても世界各地の料理で使われています。

サフランとは、アヤメ科サフラン属の球根類の植物です。

料理に使用されるのはめしべの先端部分のみのため、1gのサフランを収穫するためには、およそ150〜300個の花が必要になります。花を引き抜いて収穫するため手摘みであることや、収穫量も限られることから”世界で最も高価なスパイス”とも言われています。

サフランの歴史は古く、4000年前の西アジア（現在のトルコ周辺）ではすでに薬用目的で栽培されていたとされています。その美貌と知恵で英雄たちを虜にしていたクレオパトラもサフランをお風呂に浮かべ入浴するなど愛用していたともいわれ、世界中で飲食用、香料、染料、医療などに使われてきたのです。日本にやってきたのは江戸時代に、薬として輸入され大分県竹田市に伝わり大々的に栽培が始まりました。

サフランには血管を広げたり、血液をサラサラにしたりと、血行を改善するはたらきがあります。また、それにより体内の老廃物や毒素を押し流して排出するというデトックス効果も期待できるとのこと。また最近の研究で、サフランの香りには、肌に潤いを促進、気持ちを落ち着かせたりストレス軽減の作用が認められたそうです。

Rocomendation

バニラの優しい甘さが心地よく広がる中に、スパイスによってピリッとしたアクセントが加えられた、絶妙なコンビネーションをお楽しみいただける「サフランバニララテ」。

コーヒーとのペアリングを考えて作られた「サフラン＆バニラ クッキー」をインスピレーションに仕上げたドリンクのため、そのままでももちろん、ペイストリーとペアリングもお楽しみいただけます。

バニラビーンズをたっぷりと使用したリエージュ ワッフルと一緒にお召しあがりいただくこともおすすめです。

リエージュ ワッフルは、ブルーボトルコーヒーがアメリカでオープン当時から多くのゲストにご好評いただいている私たちのアイコンメニューです。ご注文をいただいてから1 枚ずつ丁寧に焼き上げるため、外側はカリッと中はふわっとした焼き立てをお楽しみいただけます。

「サフランバニララテ」と一緒にお召し上がりいただくことで、ラテの柔らかい口当たりと、リエージュ ワッフルのカリッとした食感のコントラストと、バニラの甘い香りがより一層口いっぱいに広がります。

ドリンクとワッフル、お互いのバニラの風味を引き立て合うペアリングで、より一段と味わい深いコーヒータイムをお楽しみいただければ嬉しいです。

 

ご提供カフェ：全国のブルーボトルコーヒー カフェ*

*ブルーボトル コーヒートラックでの販売はございません。

 

4月11日(水)からは、「サフラン＆バニラビーンズ クッキー」も全国のブルーボトルコーヒー カフェ*で登場いたします。「サフラン＆バニラビーンズ クッキー」は4月19日(金)から発売となる「Horizon series（ホライゾンシリーズ）」の「タイランド・メースアイ・シリンヤ・ナチュラル」と5月3日(金)から発売の「タイランド・ファイ チョンプー・アナエロビック ナチュラル」」とのペアリングメニューとしても登場いたしますので、コーヒーとの味わいのハーモニーもお楽しみください。

(*HUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffee とブルーボトル コーヒートラックでの販売はございません。)