SUPERNATURAL BLEND NO.1

ナチュラルプロセスで精製されたフルーティーなコーヒーやその鮮明なフレーバーが、スペシャルティコーヒー体験の入り口になった方も多いのではないでしょうか？この度 9月14日(木)より、ブランドとして初めて、100%ナチュラルプロセスのブレンドコーヒー「SuperNatural Blend NO.1（スーパーナチュラル ブレンド ナンバーワン）」を、全国のブルーボトルコーヒー カフェ、公式オンラインストアにて発売いたします。

このブレンドは、ナチュラルプロセスコーヒーにおいて私たちが理想と考えるテイストをブレンドを通して表現した特別なブレンドコーヒーです。ルワンダ産とブラジル産の2種類のナチュラルプロセスコーヒーをブレンドしており、弾けるような果実味と甘みが特徴です。今回のブログでは、新たなコーヒー体験を提案するスーパーナチュラルブレンドNO.1についてご紹介いたします。

ブルーボトルコーヒーにおけるブレンドコーヒー

ブルーボトルコーヒーでは、魅力的なシングルオリジンのコーヒーを多く取り揃えているのはもちろん、ゲストのその日の気分に寄り添うブレンドコーヒーにも力を注いでいます。ブルーボトルコーヒーの定番のブレンドコーヒーは、ゲストの好みに合わせてご提案できるよう、力強く洗練された味わいの深煎りブレンド「ジャイアント・ステップス」、チョコレートのようなコクがある「ベラ・ドノヴァン」、ベリーのような甘みと爽やかなシトラスの風味が感じられる明るい印象の「スリー・アフリカズ」と、味わいの傾向が異なる3種類のブレンドをご用意しております。
産地やトレーサビリティにこだわったシングルオリジンコーヒー、私たちが考える理想のテイストを表現できるブレンドコーヒー、私たちはどちらも大切にし、ゲストのその日の気分やお好みに寄り添いたいと考えています。私たちはおいしいコーヒーを提供するだけではなく、高度な焙煎の技術やバリスタのスキル、コーヒーに対する情熱をもって実現できる“ここでしかできないコーヒー体験”をデサインしたいと考えており、その表現方法の一つがブレンドコーヒーなのです。

スーパーナチュラル ブレンドNO.1

定番のブレンドコーヒー以外にも、これまでブランドとして初めてロブスタ種を使用し、新たな表現の幅を広げた「ロブスタ ブレンド NO.1」や、ホットコーヒーにあるような微妙なニュアンスや複雑さをコールドブリューで表現した「コールドブレンド NO.1」といった、新たなコーヒー体験を提案するユニークなブレンドコーヒーをお届けしてまいりました。今回発売する「スーパーナチュラル ブレンドNO.1」は、ルワンダ産とブラジル産の2種類のナチュラルプロセスコーヒーをシングルオリジンと同じ方法で焙煎しています。（コーヒーの精製方法の一つであるナチュラルプロセスについて、詳しくはこちらのブログをご覧ください。）キャラメル化*を最低限に抑えて透明性を保ち、コーヒー豆の特徴と酸味を引き立てる焙煎をしています。

2種類のナチュラルプロセスコーヒーのそれぞれがもつフルーティーな甘みをフィーチャーし、そのように焙煎されたこのブレンドコーヒーは、まるでエネルギッシュなフルーツ爆弾のようで、ブルーボトルのどのブレンドとも異なる存在です。ルワンダ産コーヒーの新鮮なベリーとラベンダーのようなフローラルな香りと酸味、ブラジル産コーヒーのデーツやココア、タマリンドなどのドライフルーツの風味が合わさり、複雑なフレーバーをお楽しみいただけます。果実味がありながらもしっかりとした甘みや重みがあるので、あんこを使用した「ブルーボトル 羊羹 （オリジナル）」とペアリングしながらお楽しみいただくのもおすすめです。

アジア シニア クオリティ＆イノベーション マネージャーのケビン・サクストンはこのブレンドについてこう話します。

「ブレンドは暗くシングルコーヒーは明るい、という考え方があります。確かに、私たちが通常ご提供しているコーヒーのメニューからもその傾向は読み取れますが、このブレンドは絶対的な例外です。私たちはこのコーヒー豆を2種類とも、シングルオリジンコーヒーと同じ方法で焙煎しました。キャラメル化（キャラメリゼ）を最低限に抑えて透明性を保ち、豆の特徴と酸味を引き立てるのです。これによって、それぞれのフレーバーがお互いに負けることなくシナジーを生み、まるでシングルコーヒーのような複雑さがフレーバーや酸味、舌触りに表れています。普段シングルオリジンコーヒーを好むゲストや、新しいフレーバー体験に対して積極的なブレンド愛好者のゲストへ、素晴らしいコーヒー体験を届けることができるブレンドコーヒーです。」


二度と経験することのできない魅力的な冒険のようなブレンドコーヒー「スーパーナチュラル ブレンドNO.1」は、9月14日(木)より、全国のブルーボトルコーヒー カフェと公式オンラインストアで発売いたします。カフェではドリップコーヒーとしてお楽しみいただけますので、ぜひお試しいただけると嬉しいです。

HUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffee、 HUMAN MADE Cafe by Blue Bottle Coffee での販売はございませんのでご了承ください。

*キャラメル化…コーヒー豆の中にある糖が反応し、苦味成分を生み出す現象。