Earth Month 2024
毎年4月22日は、地球のことを考える1日「アースデイ」です。
ブルーボトルコーヒーでは今年は4月18日(木)から5月6日(月・祝)の期間を「Earth Month（アース マンス）」に設定し、代官山カフェにてオーツミルクを牛乳の代わりにデフォルトメニューとしてご提供させていただいたり、より楽しくマイカップをお持ちいただけるような機会や、プラントベースに重きを置いたドリンクやフード、環境に配慮したサステナブルなオリジナルアイテムの発売など、様々な角度から地球や環境について考えるきっかけとなるご体験をご用意いたしました。
今回のブログでは「アース マンス」で実施する内容をご紹介いたします。
ABOUT EARTH MONTH
それぞれのアイコンは、持続可能なコーヒー栽培やコーヒーの未来への貢献、サステナブルなコーヒーをゲストの皆さまに体験としてお届けすること、コーヒーの小ロット焙煎など私たちが大事にしているサステナビリティへの姿勢を表しています。
1970年にアメリカで始まった「アースデイ」は、気候変動、平和、生物多様性、文化多様性などの地球規模の問題を社会に提案し、地球のサステナブルな未来を考えるきっかけとして現在では世界中で様々なイベントや取り組みがされています。
2002年に私たちブルーボトルコーヒーが創業して以来、“サステナビリティ”は重要な理念の1つです。
より多くののゲストに、私たちのおいしいコーヒーを継続的にお届けできるように、1杯のコーヒーが淹れられるまでに携わる全ての関係者が、適正な対価のもとでビジネスを続けられるサイクルを構築するために常に努力を行なっています。
カフェでお持ち帰りの商品に使用するストローには、竹から製造されているバンブーストローを使っております。またカフェでドリンクをご注文いただく際に、ご自身のタンブラーやマイカップをお持ちいただくと20円引きになる「マイカップ割引」も行っております。
そして、ブランド全体として「カーボンニュートラル」を達成するという目標を掲げ、包括的な廃棄物・温室効果ガスの排出削減に取り組んでおります。
2002年の2月からは日本と香港で使用するブルーボトルコーヒーのコーヒー豆を焙煎、またカフェでご提供するペイストリーを製造する東京・北砂に位置するコーヒーの焙煎所や一部のカフェでは、再生可能エネルギーを使用し運営を開始いたしました。
ブルーボトルコーヒーがご提供する体験を通して、サステナブルな選択や環境について考えるきっかけになればという想いから、アースデイを含む一定期間を「アース マンス」に設定して様々な企画に取り組んでいます。
その中の企画の1つで、去年は環境への負荷が少ない植物性ミルク「オーツミルク」のオプション無料化のトライアルを実施いたしました。その結果多くのご反響をいただき、昨年7月には全国のカフェやコーヒートラックを対象にオーツミルクのオプションを無料とすることで、より多くの方にオーツミルクをお選びいただくことへと繋がりました。その他にもプラントベースのメニューを開発しペイストリーのメニューに加えるなど、楽しみながらサステナブルな行動のきっかけとなる取り組みを行ってまいりました。
ブルーボトルコーヒーでは今年も、ゲストのみなさまが楽しみながら、そして様々な角度から地球や環境について考えるきっかけとなるようなご体験をご用意いたしました。
CONTENTS
OAT MILK NOW THE DEFAULT IN DAIKANYAMA CAFE
4月18日(木)から5月6日(月・祝)のアース マンス期間中、「ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ」にて、ラテやカプチーノなどミルクを使用した全てのドリンクをお作りする際に、環境への負荷が少ない植物性ミルクのオーツミルクを使用してご提供いたします。
オーツ麦(燕麦)という穀物を原料にした植物性ミルクであるオーツミルクは、さらっとした飲み心地で、やさしい甘みや麦由来の香ばしさもあり食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富に含まれています。そして生産過程で排出される温室効果ガスの排出量や水の使用量が少なく、環境への負荷が少ないミルクといわれています。オーツミルクをミルクドリンクに使用することは、乳製品による温室効果ガスの排出量を削減することにも繋がっています。
ブルーボトルコーヒーでは「マイナーフィギュアズ」のオーツミルクを使用しています。マイナーフィギュアズは、コーヒー業界での経験を経た人物が集まり設立された、ロンドンを拠点とするブランドです。
コーヒーとの相性抜群なテイスト、サステナブルな製造方法、そしてマイナーフィギュアズのコーヒー産業を改革するためにチャレンジを続ける姿勢にも共感したことがきっかけで、ブルーボトルコーヒーで使用させていただくこととなりました。
コーヒーをおいしく飲むために作られた、まさにコーヒーのためのオーツミルクであるマイナーフィギュアズのミルクはブレンドコーヒーはもちろん、シングルオリジンコーヒーやエスプレッソとも相性が良く、牛乳に比べさらっとした飲み心地で、やさしい甘みや麦由来の香ばしさを感じていただけます。スチームしても牛乳と同じようにきめ細かな口当たりに仕上がり、美しいラテアートを描くこともできます。「循環するカフェ」をコンセプトにした代官山カフェの緑あふれる空間で、ぜひこの機会にオーツミルクをお試しいただき、楽しみながらサステナブルな行動をとるきっかけとなれば嬉しいです。
＊牛乳のご使用をご希望の場合は、無料で選択可能です。
＊オーツミルクは代官山カフェ以外のカフェでも無料のオプションとしてご用意しています。
Bring your own cup stamp card マイカップ スタンプカード
4月18日(木)から5月6日(月・祝)のアース マンス期間中、たくさんのゲストにマイカップをカフェにお持ちいただくきっかけをご提供できればという想いと、日頃よりマイカップをご利用いただいているゲストへの感謝の気持ちを込めて、カフェにマイカップをお持ちいただきご注文いただいたゲストのみなさまに「スタンプカード」を配布いたします。
マイカップをお持ちいただきドリンク1点をご注文いただく毎にスタンプが1つたまります。スタンプが 5 つたまると、次回マイカップをご利用いただいたご注文時にお好きなドリンクを 1 杯プレゼントいたします。
スタンプカードは全国のブルーボトルコーヒー カフェ*とブルーボトル コーヒートラックにて、配布・押印いたします。店内でのご利用、お持ち帰り共にご利用いただけます。
ぜひこの機会にお気に入りのマイカップを購入したり、学校や職場、お出かけや旅行の際にマイカップを持って出かけるような習慣を身につけていただくきっかけになると嬉しいです。
*白井屋カフェ、HUMAN MADE Cafe by Blue Bottle Coffee、HUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeは対象外です。
＊マイカップスタンプカードの押印・ドリンクの交換期限は、各カフェ2024年最終営業日までです。
＊一部ドリンク（ビンやボトルに入ったもの）は対象外となります。
PLANT BASED MENU プラントベース メニュー
より多くの方にプラントベースのペイストリーをコーヒーと共にお楽しみいただき、プラントベースの食品について身近に感じていただきたいという想いから昨年より全国のブルーボトルコーヒー カフェ*のメニューにラインナップいたしました。
アースマンスに合わせ、新たなフレーバー「オレンジジャスミンケーキ」が登場いたします。ドリンクも使用している「マイナーフィギュアズ」のオーツミルクを使用し、米粉、アーモンドパウダーをベースにした生地にアガペシロップを合わせ、しっとりとなめらかな食感のケーキに仕上げました。乳製品の代わりに植物性原料を使用することで、乳製品の製造にかかる温室効果ガスの排出量削減に繋がっている、環境に優しいサステナブルな商品です。
オレンジとジャスミンの華やかな香りが鼻から抜けるケーキは、コーヒーと合わせることで、よりお互いの味わいや香りの複雑さをお楽しみいただくことができます。おいしく、そして気軽に始められるサステナブルな行動として、コーヒータイムのお供にぜひお召し上がりください
ご提供カフェ：全国のブルーボトルコーヒー カフェ
（HUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeは対象外です。）
ECO FRIENDLY ITEMS 環境に配慮したサステナブルなアイテム
コーヒーダイド ハンドタオル（グレー）
コーヒーダイド ハンドタオル（グレー）
ブルーボトルコーヒーで廃棄になる予定だったコーヒー豆を使用し、天然草木染め（果物や植物などの天然染料を使った染め方）を施した、オーガニックコットン100%のハンドタオルです。
新潟県・糸魚川市（いといがわし）で国内生産にこだわって安心で安全なものづくりを目指すガーゼ専門店「ao（アオ）」と共に製作いたしました。化学薬品を使わず天然素材の良さを引き出す製法にこだわったタオル加工会社「河上工芸所」にもご協力いただき、良質な天然水と独自技術の酵素をつかった方法で製作しております。
通常タオルを織り上げた後に行う「洗い」の作業では、吸収性や通気性を高めるために何種類かの化学薬品を使って綿の油脂分や汚れを落としますが、こちらのハンドタオルは化学薬品を一切使用していません。天然酵素と天然石鹸、そして豊富な天然水を用いて時間をかけて洗うことで、繊維が傷つけられることなく、綿本来の柔らかさと風合いを実現しました。さらに石油系の着色料は使用せずに、廃棄予定だったコーヒー豆の自然な色合いで染め上げたサステナブルで環境にやさしいアイテムです。
＊全国のブルーボトルコーヒー カフェ、公式オンラインストアで販売いたします。（HUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeは対象外です。）
コーヒー イン ネイチャー Tシャツ (ユニセックス 左:Mサイズ・右:Lサイズ )
コーヒー イン ネイチャー Tシャツ
ブルーボトルコーヒーが皆さまに提供するコーヒー体験を追求していく中で、カフェ以外でのコーヒー体験について考えた時、真っ先にイメージしたのが自然豊かな環境で飲むコーヒーでした。そこで、「Coffee in Nature(コーヒー イン ネイチャー）」をテーマにアウトドアシーンに向けて「アウトドア ブレンド」を開発し、移動式カフェ「ブルーボトル コーヒートラック」限定でご提供してまいりました。この度、ブルーボトルコーヒーで出たコーヒーの抽出殻を再利用して染め上げたTシャツを発売いたします。
刺繍された「Coffee in Nature」のイラストは、アートディレクター半田淳也氏のディレクションのもと、ロサンゼルス在住の作家カツヲ・デザインが描いた山の稜線とコーヒーが抽出される様子を表現いたしました。オーガニックコットンを使用し、リラックスできるゆとりのあるフィット感で肌触りも柔らかくしっとりとした繊細なタッチに仕上げました。
日々の生活で使うアイテムや、ちょっとした贈り物などに、地球にも肌にも優しいハンドタオルや、染め上げにコーヒーの抽出殻を使用した優しい着心地のTシャツはいかがでしょうか。
オーツミルクのオプションやプラントベースのメニューを試してみたり、お気に入りのマイカップを探して持ち運ぶ習慣を始めたり、環境に優しいこだわりの詰まったアイテムを日常に取り入れながら、サステナブルな行動を始めるきっかけとなれば嬉しいです。
住所：東京都渋谷区代官山町 20-23 フォレストゲート代官山MAIN棟1階
アクセス：東急東横線「代官山」駅 中央口より徒歩1分
営業時間：8:00~20:00
全国のカフェの情報はこちらから