ジブラルタルってどんな飲み物？

今日は私のおすすめのドリンク、「ジブラルタル」について、書いてみたいと思います。

「ジブラルタルってなんですか？」よくゲストから頂く質問です。今回は、是非「ジブラルタル」というドリンクを皆様に知っていただけたらと思います！

ジブラルタルとは"ジブラルタルグラス"を使用してご提供している飲み物です。エスプレッソとスチームミルクで作られた飲み物ですが、カフェラテやカプチーノよりミルクの量が少なく、温度も低めに作られています。

一般的にミルクは、約43〜57度程度が1番甘みを感じやすいと言われているのですが、それ以上になると甘味は少なくなっていき風味が変化していってしまうのです。

ジブラルタルはミルクの甘味をしっかり楽しめるように、他のドリンクより低い温度、50度程度のミルクを注いでいます。また、他のドリンクに比べミルク量も少ないです。するとどうでしょう？エスプレッソの香りや香ばしさをしっかり感じつつミルクの優しい甘味が加わり、まるでミルクチョコレートを食べているかのような濃厚な味わいに変わります。

 ブルーボトルでは、ドリンクによって温度帯とミルク量が変わります。よくゲストから「ブルーボトルのミルクはなにも入れなくても甘味がある！」と言われるのですが、それはミルクの温度が大きく関係しているんですね。(気付いて下さった方々ありがとうございます！)

ジブラルタルを注文された際は、ぜひ一口そのままで召し上がってみてください。そして、ジブラルタルが皆さまのお気に入りの一つになってくれると嬉しいです！

Lead Barista A.O