ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー

創業ストーリーやコーヒー豆の栽培・焙煎・抽出方法などブランドのフィロソフィーが 詰まったオフィシャルBOOKです。

ブルーボトルコーヒーの創業ストーリーはもちろん、本格的にコーヒーを追求したい、
本気で学んでみたいというコーヒー愛好家のために、ジェームス自身が創業当時に行っていた、基本的なキッチンツールでできる自家焙煎について細かいステップで解説しています。また、コーヒーの栽培や焙煎にまつわるエピソードを綴っているほか、
フレンチプレスやネルドリップ、サイフォンなど、さまざまな抽出方法を用いて、
風味豊かな完成度の高いコーヒーの淹れ方をお伝えしています。

農園で育てられているコーヒーチェリーから1杯のおいしいコーヒーができるまで
の過程を撮影した、100カット以上の美しい写真も必見です。

さらに本書の後半では、ケイトリン・フリーマンが開発した30以上のこだわりのレシピを紹介しています。ブランドのフィロソフィー(独自のスタイル / 哲学)を網羅したこちらの一冊をぜひお楽しみください。

＜書籍について＞
タイトル：ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー-THE BLUE BOTTLE CRAFT OF COFFEE-
著者：ジェームス・フリーマン/ケイトリン・フリーマン/クレイ マクラーレン
ページ数：225ページ
出版社：株式会社ワニブックス