Kitasuna Factory Open Day

この度「ブルーボトルコーヒー 北砂ファクトリー」にて "Kitasuna Factory Open Day" を初めて開催します！

オープンデーには、ブルーボトルのフードメニューやクラフトに関わる生産者さまをお迎えしマーケットを開催するほか、現在日本国内と香港のブルーボトルコーヒーで提供しているコーヒー豆を焙煎するロースタリーと一つ一つ丁寧に作られているペイストリーやフードのキッチンがある、北砂ファクトリーで作る出来立てのペイストリーやコーヒーをご用意します！ブルーボトルでも人気のグラノーラの量り売りも予定しています。

さらに今回は大人からお子さままでご参加いただけるワークショップも企画しています。ブルーボトルの製造拠点である北砂ファクトリーにて、普段は見られないロースタリーやキッチンの裏側までお楽しみいただけるオープンデー限定の体験をお届けいたします。

今回のブログでは、”Kitasuna Factory Openday” に出店くださる生産者さまについてご紹介いたします。

■ タネカら商店 

　販売アイテム：季節の野菜、果物、たまごなど

以前三軒茶屋カフェにて開催されたファーマーズマーケットや清澄白河フラッグシップカフェで行ったホリデーマーケットの際にも、出店いただいたタネカら商店は全国各地の自然栽培やオーガニック、農家自らタネを採る自家採種の野菜や果物を販売する八百屋です。マーケット当日もとびきりのお野菜と果物をたっぷりご用意していただきます。

■ KBT 

　販売アイテム：一つずつ手作りで作られたクラフトコンブチャ

東京・渋谷の小さな一軒家で、なるべく生産者の顔が見える原材料を使って、ひとつひとつ手作りで作られるクラフトコンブチャ「KBT」 。お茶を発酵させ一つずつ手作りでつくる、植物性由来のノンアルコールの発酵飲料「クラフトコンブチャ」をご用意いただきます。今年10月にはスペシャルティコーヒーをさまざまなシーンでお楽しみいただく機会をご提供できればという想いから、渋谷カフェにて「KBT」とコラボレートした 2 種類のクラフトコンブチャを限定でご提供させていただく機会があり、大変ご好評をいただき今回もお越しいただけることになりました。今回は、煎茶・ホーリーバジル・バタフライピー ・ジャスミンの4種のフレーバーをボトルにて販売いただきます。（720ml／200ml）

※ブルーボトルコーヒーとコラボレートした、限定の2種類のコーヒーコンブチャも少量販売予定

■ 島田農園

　販売アイテム：ルバーブジャム

ブルーボトルのカフェでは2018年より毎年夏季のシーズン限定でご用意している「ルバーブ パウンドケーキ」。こちらのパウンドケーキに使用しているルバーブの生産者である福島県の ”ルバーブの島田農園” さんから、オリジナルの真っ赤なルバーブジャムをお持ちいただき北砂ファクトリーのオープンデーにご参加くださいます。農薬はもちろん化学肥料も不使用で育てられたルバーブをぜひお楽しみに。

＊ルバーブはシベリア原産の野菜であり「タデ科」に分類される、比較的寒い土地で栽培される野菜です。食物繊維やビタミンなども豊富で、砂糖と相性が良く、加熱することで甘酸っぱく美味しくなるので、お菓子やジャムなどにぴったりな野菜です。

■ 咖喱檸檬 

　販売メニュー：スパイスチキンカレー、しらす花山椒カレー

鎌倉の立ち飲みビストロ「ランデブーデザミ」が昼のみ営業するスパイスカレー店「咖喱檸檬」。ブルーボトルでもフードメニューの開発に携わってくださっている副島モウさんが監修しています。鎌倉産の食材にこだわり、旬の野菜で作る3～4種類の副菜を添えたヘルシーな胃もたれしないカレーがコンセプトです。ランチにもぴったりなスパイスチキンカレーとしらす花山椒カレーをご用意いただきます。

■ Think 

　販売アイテム：焼きたてのパン、焼き菓子

2023年3月上野桜木（東京）にオープンしたベーカリー&スイーツのお店です。素材と製法にこだわり、店頭には、厳選した小麦粉を使用して毎朝焼き上げるパンや、発酵バターの香るフレッシュな焼菓子、丁寧に作り上げるフレンチクラッシックなケーキをご用意いただきます。

■ MOLLIS 

　販売アイテム：植物とオリジナル鉢

心地よい空間・植物のある暮らし。”MOLLIS” はコーヒウェアや食器などを手掛ける、またブルーボトルのカフェで使用しているマグカップや器にも使用しているKINTOから生まれた植物ブランドです。表情豊かな植物とオリジナルの鉢をコーディネートして、滋賀県彦根市の自社農園からお届けします。鉢植え、寄せ植え、吊り鉢などラインナップを揃えてお待ちしております。

■ ブルーボトルコーヒー 

　販売アイテム：コーヒー、焼き菓子、ワークショップの実施

ブルーボトル カフェ定番のドリップコーヒーなどのコーヒーメニューをはじめとし、北砂ファクトリーの自社キッチンで焼き上げた出来立てのコーヒーカヌレやアップルパイをご用意させていただきます。また、ブルーボトルオリジナルのグラノーラを今回量り売りにてご購入もいただけます。さらに親子でお楽しみいただけるオリジナルブレンドコーヒー作り体験や手作りパイを作るお子さま向けワークショップも開催予定です。

＊ 焼きたてペイストリー、ワークショップは予約が必要になりますので、公式オンラインストア特設ページよりご確認ください。

【 Kitasuna Factory Open Day 】⁠

開催日時：2023年4月15日（土）10:00 〜 15:00

※マーケット出店のみ　10:00 〜 14:00

開催場所：ブルーボトルコーヒー 北砂ファクトリー

住所：東京都江東区北砂３丁目３−１５

アクセス：都営新宿線 西大島駅より徒歩約12分、大島駅より徒歩約17

＊ Kitasuna Factory Open Day の詳細については公式オンラインストア特設ページよりご確認ください。