BLUE BOTTLE COFFEE CAFE in CHINA

2002年アメリカ・サンフランシスコ・オークランドで誕生したブルーボトルコーヒーは、日本国内では24店舗、世界では100店舗以上を展開しています。これまでアジアでは日本を筆頭に韓国や香港にカフェを展開してきました。2021年には、初めて中国本土・上海にブルーボトルのカフェをオープンし、中国のみなさまにブルーボトルコーヒーをお楽しみいただいてきました。そしてこの度、2022年8月5日に中国本土2店舗目のカフェ「JAKC Cafe」がオープンしたことを記念し、中国本土に位置する2店舗のカフェの、その土地の歴史や周辺地域と融合しながらも、ブルーボトルの考えるコーヒーをお楽しみいただける環境を大切にしたデザインについてなどを、みなさまに初めてご紹介いたします。

Yutong Cafe

「Yutong カフェ」は中国本土・上海で初めての、記念すべき1号店となったカフェです。1926年上海のダウンタウンに建てられ、蘇州河のほとりにある歴史的な建物をリノベーションされたこちらのカフェは、水郷風景が豊かで西洋文化が入り混じる都市にあり、世界遺産にも数多く登録された庭園がある歴史文化地区の中にあります。伝統的なヨーロッパ建築の影響を受けたこの歴史的な上海スタイルのヴィラハウスは、赤レンガ造りの外観と、そして細部に渡るデザインのコントラストが、ブルーボトルの現代的な雰囲気と融合し、蘇州の街も溶け込みながら、存在感を放っています。

カフェの空間デザインは、日本1号店でもあり旗艦店の「ブルーボトルコーヒー 清澄白河フラッグシップカフェ」など、これまで数多くのカフェを手がけてくださっているスキーマ建築計画によってデザインされました。天井が高く開放的な空間が広がるカフェの1階スペースは、店内を利用されないゲストへもブルーボトルらしさを十分に感じていただけるような、コーヒーをお楽しみいただけるデザインです。そして2階へ上がると大きな吹き抜け空間で、落ち着いた雰囲気が広がります。椅子にはヴィンテージを取り入れ、その全体を温もりのある照明で飾っています。伝統的な中国の提灯の形に着想を得た籐製のライトの下、エスプレッソマシンにもヴィンテージが使用され、ラウンジの象徴的な存在として輝きを放っています。地元の木材も使用し作られた 2階のバーカウンターからも、ノスタルジックな雰囲気を感じながらゆっくりとお寛ぎいただけます。

デザインの中心となる大きな吹き抜けがひとつの空間として、繋がりを感じていただきながら、ブルーボトルの考えるおいしいコーヒーを体験していただけるようなカフェとなっています。

JAKC Cafe

中国本土・上海2店舗目となる「JAKC カフェ」は、上海で歴史を誇る静安寺を中心に、栄えてきた賑やかな繁華街に位置するショッピングモール「Jing An Kerry Center（ジン・アン・ケリーセンター）」につながる建物の1階と2階に、2022年8月5日オープンしました。カフェの1階入り口の外には小さなガーデンスペースも設置されるなど、オフィスビルやホテル・モールに囲まれさまざまな人が行き交う中、都会の日常から解放されるような空間でみなさまをお迎えいたします。

空間デザインには、日本のブルーボトル みなとみらいカフェ、渋谷カフェ、白井屋カフェ、神戸阪急カフェ（2022年8月31日オープン予定）を設計してくださった芦沢啓治建築設計事務所が担当しました。石庫門と呼ばれる、1860年代ごろに初めて中国に登場した、西洋と中国の要素を組み合わせた伝統的な上海の建築様式から、インスピレーションを得て設計されました。歴史的な中国の建物で使用される屋根瓦をカフェの店内に施し、上海のダウンタウンという都会の現代的な空間の中にも歴史を感じることができます。

バーカウンターや吹き抜けの壁やカフェのラウンジエリアに、中国の宜興の工場で手作りされた、断面が半円形の形状となる、丸みがあるレンガタイルのシックなデザインが特徴的な「JAKC カフェ」。カフェに足を踏み入れた瞬間に、温かみのある居心地の良い空間が広がり、丸いフォルムが目を引くソファー席では、プライベートな空間でコーヒーをお楽しみいただくことができます。吹き向けになった階段で2階へ上がると、オープンラウンジスペースが広がります。空間の中心となるカスタムデザインされた大きなコーヒー テーブルが置かれた床下をあえて高くすることで、外から差し込む柔らかな自然光をより取り入れやすくし、景色もさまざまな時間帯に合わせてお楽しみいただけるよう設計されています。また、素材や家具を暗めのカラーで統一することで、インスピレーションや癒しの空間となるよう心地の良い空間となるようにデザインされています。

ブルーボトルコーヒーでは、コーヒートラックやカフェ、オンラインストアを通して、これからも新しい地域のみなさまに、ブルーボトルのコーヒーをお楽しみいただくきっかけを作っていきたいと考えています。ぜひ、海外へいく機会がございましたら、それぞれの地域に根付くブルーボトルのカフェやデザインをお楽しみいただけると嬉しいです。

海外のカフェの情報は公式オンラインストア（US）よりご覧いただけます。

【Yutong Cafe】

No. 908, Chang'an Rd

Jing'an District

Shanghai, China 200000

Open hour　8:00-19:00

【JAKC Cafe】

1515 West Nanjing Road

Shanghai, China

Open hour　8:00 - 22:00