パナマ フィンカ デボラ エコ ゲシャ

¥6,480(税込)

*こちらの商品はお一人さま5点までとさせていただきます。

ブルーボトルコーヒーで今年、初めてフィンカ デボラのコーヒーを買い付けました。
2005年に「ベスト・オブ・パナマ」を受賞して以来、ゲイシャ種は世界中で見られるようになりましたが、バルー火山の地形と標高の高さから、ラテンアメリカ、特にパナマで最も成功を収めています。 パナマのユニークなテロワール(生育環境)は、この品種が元々エチオピアから来たという事実に関係なく、 この"Gesha"を完全に表現することを可能にしています。鮮やかな品質と強い果実味は、ラテンアメリカのコーヒーよりもエチオピアのコーヒーに似ています。 このコーヒーがベスト・オブ・パナマでデビューしたとき、審査員はいたずらでエチオピア産のコーヒーが並べられたのではないかと感じるほどだったそうです。

エコー処理はフィンカ・デボラ特有のもので、一定の割合で果肉を残したまま50時間以上発酵させます。また、コーヒーチェリーの皮であるカスカラを一定量タンクに入れ、新鮮なコーヒーの中に混ぜます。その後、十分に洗浄しアフリカンベッドで乾燥させます。

独特な処理によってこのコーヒーは、複雑で香り高く、重厚な果実味を増幅させています。 柑橘類やストーンフルーツの明るさ、ジャスミンのようなフローラルな香りが感じられ、 濃縮されたシロップ状のフルーツコンポートのような味わいです。

原産地域:パナマ
品種:ゲイシャ

プロセス:エコ(ホールチェリー・カーボニック・マセレーション)
フレーバー:ジャスミン、イチゴジャム、ピンクレモネード

原材料名:コーヒー豆
内容量:100g
賞味期限:焙煎日より60日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意:コーヒー豆は豆のまま販売させて頂き、粉にお挽きしてのお渡しはしておりません。開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。

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