ブラジル・サマンバイア・インデュースド ファーメンテーション ナチュラル

¥2,106(税込)

このコーヒーはベリーのようなフルーツ、ネクタリンを思い出させる酸味、そして黒糖とドライフルーツの心地良い香りを感じることができます。

ブラジルのコーヒーは、一般的に大量生産と低コストが特徴です。 またスペシャルティコーヒーであっても、マイルドで、バランスと甘さが特徴のコーヒーが多いとされています。そしてスペシャルティコーヒーは、ブラジルコーヒーの中でまだ非常に小さな割合ですが、種類は徐々に増えてきています。
私たちは過去数年にわたり、断続的にSancoffee協同組合と仕事をしてきました。 この間、彼らは常にこの国で最高のナチュラル・プロセッシングのコーヒーを生産していることがわかりました。
今回のロットは、Sancoffee協同組合の共同創設者であるヘンリケ・カンブライア氏が所有・運営するファゼンダ・サマンバイアで栽培されたものです。 このコーヒーはイエローカトゥアイとオバタを掛け合わせたアララという単一品種で構成されています。 厳選された完熟チェリーを使用し、培養酵母を加えて発酵させてから、自然乾燥させます。 発酵中に酵母を加えることで、酵母は乳酸の形成を促進し、果実の糖分とフレーバーはコーヒー豆に濃縮され、コーヒーによりコクを与え、そしてフルーティーなフレーバーを生み出します。

フレーバー:イチゴ、ネクタリン、ドライチェリー
ボディ:フルボディ
酸味:複雑
原産地域:ブラジル
プロセス:インデュースド ファーメンテーション ナチュラル
品種:アララ

原材料名:コーヒー豆
内容量:200g
賞味期限:焙煎日より90日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意:コーヒー豆は豆のまま販売させて頂き、挽き売りは行なっておりません。開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。

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